Herbstküche
Ofenkürbis mit Kichererbsen & Feta
Goldene Kürbisspalten, würzige Kichererbsen und ein kühler Joghurtdip. Ein ganzes Herbstessen vom Blech.
- Gesamtzeit
- 45 Minuten
- Portionen
- 4
- Zubereitung
- 4 Schritte
Zutaten
4 Portionen
So geht’s
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Blech mit Backpapier auslegen. Den gewaschenen Kürbis mit Schale in etwa 2 cm dicke Spalten schneiden.
- Kichererbsen abspülen und gründlich trocken tupfen. Mit Kürbis, Öl, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen. Auf dem Blech verteilen; die Stücke sollen möglichst nebeneinander liegen.
- Auf der mittleren Schiene 25 Minuten rösten. Die Kürbisspalten einmal wenden, den Feta darüberbröseln und weitere 10 Minuten backen. Der Kürbis soll sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.
- Petersilie fein schneiden. Joghurt mit Zitronensaft und der Hälfte der Petersilie verrühren. Kürbis und Kichererbsen mit dem Dip anrichten und mit der übrigen Petersilie bestreuen.
Gut zu wissen
Mengen und Zeiten sind Richtwerte. Passe die Würzung an deinen Geschmack an und prüfe den Garzustand vor dem Servieren.