Familienküche
Kartoffel-Hack-Pfanne mit Möhren
Kleine Kartoffelwürfel, Rinderhack und Möhren in einer würzigen Tomatensauce – alles aus einer Pfanne.
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Portionen
- 4
- Zubereitung
- 5 Schritte
Zutaten
4 Portionen
So geht’s
- Kartoffeln und Möhren schälen und in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- Öl in einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen. Hackfleisch 5–6 Minuten bei kräftiger Hitze krümelig braten. Zwiebel zugeben und 3 Minuten mitbraten, dann Knoblauch und Tomatenmark 1 Minute mitrösten.
- Kartoffeln, Möhren, Paprikapulver und Majoran unterrühren. Brühe angießen, aufkochen und mit geschlossenem Deckel 20–25 Minuten sanft köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.
- Kartoffeln mit einer Gabel prüfen. Sind sie noch fest und ist die Pfanne trocken, etwas heißes Wasser ergänzen und weitergaren. Hackfleisch vollständig durchgaren; im Kern mindestens 72 °C für 2 Minuten erreichen lassen.
- Deckel abnehmen und die Sauce bei Bedarf noch 3 Minuten einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf vier Teller verteilen.
Gut zu wissen
Mengen und Zeiten sind Richtwerte. Passe die Würzung an deinen Geschmack an und prüfe den Garzustand vor dem Servieren.