Familienküche
Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
Vorgegarte Kartoffelscheiben und Brokkoli unter einer goldenen Käsekruste. Ein unkompliziertes Familienessen.
- Gesamtzeit
- 65 Minuten
- Portionen
- 4
- Zubereitung
- 5 Schritte
Zutaten
4 Portionen
So geht’s
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine etwa 25 × 30 cm große Auflaufform mit Butter fetten. Kartoffeln schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen; den geschälten Stiel klein würfeln.
- Kartoffeln in Wasser mit 1 TL Salz aufkochen und 8 Minuten vorgaren. Brokkoli zugeben und weitere 3 Minuten garen. Alles in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
- Speisestärke mit 4 EL der kalten Milch glatt rühren. Restliche Milch mit Sahne, Senf, dem übrigen Salz, Pfeffer und Muskat erhitzen. Stärkemischung einrühren und unter Rühren 1 Minute köcheln lassen.
- Kartoffeln und Brokkoli in die Form geben, mit der Sauce übergießen und den Käse gleichmäßig darüberstreuen.
- Auf der mittleren Schiene 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kartoffeln ganz weich sind. Vor dem Anschneiden 5 Minuten stehen lassen.
Gut zu wissen
Mengen und Zeiten sind Richtwerte. Passe die Würzung an deinen Geschmack an und prüfe den Garzustand vor dem Servieren.