Frittaten
Aus dem freien Wikibooks-Kochbuch. Automatisch strukturiert; nicht nachgekocht.
- Gesamtzeit
- Zeit nicht angegeben
- Portionen
- Keine Angabe
- Zubereitung
- 5 Schritte
Zutaten
Angaben ohne feste Menge und Mengenbereiche bleiben beim Anpassen der Portionen unverändert.
So geht’s
- Mehl und Milch gründlich miteinander verrühren, die Eier dazugeben und weiter verrühren
- 10 Minuten ruhen lassen (damit die Stärkekörner im Mehl aufquellen können)
- Zerlassene Butter, Gewürze und Kräuter unterrühren
- In der heißen Pfanne in etwas Butterschmalz dünne Pfannkuchen daraus backen
- Die Pfannkuchen noch warm aufrollen und die Rollen quer in etwa 3-5 mm breite Streifen schneiden Frittaten werden in Fleischbrühe oder Hühnerbrühe serviert, evtl. mit einigen kleinen Fleisch- oder Geflügelwürfeln und etwas gehackter Petersilie oder gehacktem Schnittlauch.
Quelle und Lizenz
Quelle: Wikibooks-Mitwirkende. Kochbuch/ Frittaten · Originalversion · Autorinnen und Autoren / Versionsgeschichte · CC BY-SA 4.0.
Zutaten und Zubereitung aus der angegebenen Wikibooks-Version übernommen; Wiki-Markup entfernt, eindeutige Mengen strukturiert und Kategorien vereinheitlicht. Mengenbereiche, Alternativen und Würzangaben ohne feste Menge bleiben im Quellwortlaut und werden nicht skaliert. Bilder, Einleitung und zusätzliche Kapitel nicht übernommen. Nicht nachgekocht. Die übernommenen und bearbeiteten Rezepttexte stehen ebenfalls unter CC BY-SA 4.0.
Dieses Rezept wurde von uns nicht probegekocht.
