Maispuffer
Aus dem freien Wikibooks-Kochbuch. Automatisch strukturiert; nicht nachgekocht.
- Gesamtzeit
- Zeit nicht angegeben
- Portionen
- Keine Angabe
- Zubereitung
- 8 Schritte
Zutaten
Angaben ohne feste Menge und Mengenbereiche bleiben beim Anpassen der Portionen unverändert.
So geht’s
- Reichlich Öl in die Pfanne geben und diese erhitzen. Auf 7 oder 8 bei Skala bis 9. (Wird das Öl zu heiß, knallen die Maiskörner und Ölspritzer schmerzen.)
- Mehl mit Backpulver mischen, den Mais, die Eier, den geriebenen Käse mit einem Eßlöffel unterrühren.
- In eine große Pfanne passen drei Eßlöffel voll Teigmasse gleichzeitig. Mit Pfannenwender flachdrücken.
- Backen, bis der Rand goldbraun ist. Wenden. Vorsicht, falls der Mittelteil noch flüssig ist! Kleckert sehr. Lieber Hitze runterdrehen und noch eine Minute backen.
- 1 bis 2 Minuten auf der anderen Seite backen.
- Auf den großen Teller heben. (Vorsicht, fetttriefend.)
- Auf diese Weise den ganzen Teig verbacken. (Schüssel danach sofort heiß ausspülen - die Kruste schafft sonst auch ein gutwilliger Geschirrspüler nicht.)
- Dazu unbedingt Servietten legen. Es lohnt sich. - Gut geeignet in heiß und kalt für Picknick, Fernsehabend etc., nicht für Schule wegen Fettfingern.
Quelle und Lizenz
Quelle: Wikibooks-Mitwirkende. Kochbuch/ Maispuffer · Originalversion · Autorinnen und Autoren / Versionsgeschichte · CC BY-SA 4.0.
Zutaten und Zubereitung aus der angegebenen Wikibooks-Version übernommen; Wiki-Markup entfernt, eindeutige Mengen strukturiert und Kategorien vereinheitlicht. Mengenbereiche, Alternativen und Würzangaben ohne feste Menge bleiben im Quellwortlaut und werden nicht skaliert. Bilder, Einleitung und zusätzliche Kapitel nicht übernommen. Nicht nachgekocht. Die übernommenen und bearbeiteten Rezepttexte stehen ebenfalls unter CC BY-SA 4.0.
Dieses Rezept wurde von uns nicht probegekocht.