Quarkwaffeln mit Beeren

So geht’s

1. Die Butter bei niedriger Hitze schmelzen und kurz abkühlen lassen. Die frischen Beeren waschen, gut abtropfen lassen und große Beeren halbieren.
2. Eier und Zucker mit dem Schneebesen verrühren. Quark, Milch und die flüssige, nicht mehr heiße Butter gründlich untermischen.
3. Mehl, Backpulver und Salz mischen und zügig unter die Quarkmasse rühren. Den Teig fünf Minuten ruhen lassen, während das Waffeleisen aufheizt.
4. Die Backflächen mit einem Pinsel dünn mit Öl bestreichen. Jeweils so viel Teig einfüllen, dass die Fläche knapp bedeckt ist, und das Eisen schließen.
5. Jede Waffel nach Geräteanleitung etwa vier bis fünf Minuten goldbraun und vollständig durchbacken. Das Eisen nicht zu früh öffnen. Die fertigen Waffeln einzeln auf ein Gitter legen, damit sie nicht durchweichen.
6. Den restlichen Teig ebenfalls ausbacken und bei Bedarf das übrige Öl zum Einfetten verwenden. Die Waffeln auf Teller verteilen und mit den vorbereiteten Beeren servieren.