Schnelle Pizzaschnecken

So geht’s

1. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen. Die gewaschene Paprika in sehr kleine Würfel schneiden.
2. Die passierten Tomaten mit Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Den Pizzateig entrollen; für die Grundmenge passt ein etwa 30 mal 40 cm großes Rechteck. Bei geänderter Menge die Fläche entsprechend anpassen, die Teigdicke aber beibehalten. Größere Mengen auf mehrere solche Rechtecke verteilen.
3. Die Tomatensauce dünn auf dem Teig verstreichen, dabei an einer langen Seite einen zwei Zentimeter breiten Rand frei lassen. Paprikawürfel und Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen.
4. Den Teig von der belegten langen Seite her aufrollen und am freien Rand leicht zusammendrücken. Mit einem scharfen Messer in etwa zweieinhalb Zentimeter breite Scheiben schneiden.
5. Die Schnecken mit Abstand und der Schnittfläche nach oben auf das Blech legen. Auf mittlerer Schiene 20 bis 23 Minuten backen, bis der Teig auch in der Mitte durchgebacken und außen goldbraun ist. Vor dem Essen etwa fünf Minuten abkühlen lassen. Bei mehreren Blechen die Schnecken nacheinander mit gleicher Backzeit je Blech backen.