Frühstück
Frühstücks-Couscous mit Datteln und Mandeln
Lockerer Couscous quillt in einer Mischung aus Wasser und Orangensaft. Dattelstücke süßen ihn, geröstete Mandeln sorgen für Biss.
- Gesamtzeit
- 20 Minuten
- Portionen
- 2
- Zubereitung
- 5 Schritte
Zutaten
2 Portionen
So geht’s
- Datteln in kleine Stücke schneiden. Mandeln grob hacken und in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten unter Wenden leicht rösten. Auf einem Teller abkühlen lassen.
- Das abgemessene Wasser mit Orangensaft, Zimt und Salz in einem Topf aufkochen. Dattelstücke zugeben und den Topf vom Herd nehmen.
- Couscous einrühren, den Deckel auflegen und nach Packungsangabe etwa 5–7 Minuten quellen lassen. Ein Instantprodukt verwenden, dessen Flüssigkeitsbedarf ungefähr zur angegebenen Menge passt.
- Den gequollenen Couscous mit einer Gabel gründlich auflockern und weitere 2 Minuten offen ausdampfen lassen. Zwei Drittel der Mandeln untermischen.
- Couscous in Schalen geben, den Sojajoghurt daneben anrichten und die übrigen Mandeln darüberstreuen. Lauwarm servieren.
Gut zu wissen
Mengen und Zeiten sind Richtwerte. Passe die Würzung an deinen Geschmack an und prüfe den Garzustand vor dem Servieren.